“【元宝肉】。”
关于这道菜，秦淮倒是有些了解。
【元宝肉】属于满族八大碗中的菜色，但其实并不是满族自己的菜色，而是从鄂菜中脱胎出来的，只是具有了满族的一些特点，所以才像满汉全席一样，算进了满族八大碗之中。
满族八大碗有粗细之分，粗细不是指装的碗盘粗细而是食材的粗细之分，因此吃过刚刚开胃的【糟溜鱼片】和清淡浓香的【烩虾仁】之后，正该是浓油赤酱的【元宝肉】。
秦淮向另外几人介绍了一番后，便也将目光投向海碗中令人食欲大增的好肉。
红亮的色泽让人看着就觉得舒服，不同于刚刚【烩虾仁】的清雅，元宝肉更多的是给人以敦厚厚重的感觉，浓郁的肉香无孔不入，仿佛不把你的注意力吸引过来不罢休一样。
五花肉和鹌鹑蛋的组合，都被染上了一层棕红色的油汁，漂亮的颜色看着就让人食指大动。
秦淮见众人跃跃欲试，也不废话，当即便伸筷夹肉，将一块五花放进嘴里。
肉香浓烈，表面微微有点硬，但是里面嫩嫩的，五花肉七层瘦三分肥，肥而不腻，瘦肉不柴，肥肉不腻，组合在一起刚刚好。加上软糯的猪皮点缀，味道口感俱佳，秦淮遇上了最对胃口的菜，顿时下箸如飞。
不光是肉，就是鹌鹑蛋都染上了肉的肥美，细嫩的蛋加上肉的醇香，配合的相当不错。
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