在这热烈的蒸汽环绕中,鲈鱼自身的鲜美逐渐被唤醒和激发。
清蒸的过程中,火候的掌握堪称关键中的关键。
时间过长,鱼肉会变得老柴,失去原本的鲜嫩口感。
时间过短,则无法熟透,无法将鲈鱼的鲜美完全释放。
而唐言凭借着完美级厨艺加持,精准地把握着每一分每一秒。
蒸熟后的鲈鱼刚一出炉,热气腾腾,香气扑鼻。
唐言迅速倒掉盘中的汁水,这一步看似简单,实则是为了去除可能残留的腥味,保证鱼肉的纯粹口感。
紧接着,重新铺上新鲜切好的葱姜丝,淋上滚烫的热油。
刹那间,“呲啦”一声,葱姜的香气被瞬间激发,与鲈鱼的鲜香完美交融,形成一种令人陶醉的复合香味。
最后,再淋上精心调制的蒸鱼豉油,这道清蒸鲈鱼才算大功告成。
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