“那肠子你们收拾吗?”
“我才不收拾呢,都是粑粑,又脏又臭。”郝淑雯一脸的嫌弃,紧接着哎了一声,“你别说话,做好了我肯定吃。要是你们收拾好了,我们俩灌血肠还行,要不然真受不了。”
王言好笑的摇头:“用不着你们啊,司务长安排呢,我说话又不算。去吧去吧,都是味。猪肉好吃,它可不好闻呐。”
“那你们在这熏着吧。”
这显然不是一个扯淡聊闲的好地方,郝淑雯、萧穗子俩人明智的走人。至于林丁丁,她压根儿没往跟前凑,只是在王言的目光扫过去,二人四目相对的时候,她回以一个灿烂的美丽的笑脸,眼中还是有着崇拜。她的眼神真的会说话,让人一看到,就知道她在说‘你好厉害’……
郝淑雯说部队是北方人的天下,革命江山是北方人打下来的,这话肯定不对。但是在文工团里,确实是北方的饮食大行其道。主要也是北方菜普遍油盐重,比南方菜要更适合。毕竟司务长是东北的,炊事班长是鲁省的,剩下的也都是北方人。要不然也不会说,做什么血肠。
很快的,猪血释放完毕,炊事班的人都端走处理。要加入葱姜沫盐等等,还要添加面粉,之后才会灌进猪肠子里。
王言这边也同刘峰等人一起,一边浇着热水,一边用着刮刀收拾着猪毛。而后自然便是开膛破肚,摘取脏器下水,分割猪肉。
这方面,王言是专业的。他对鸡鸭牛羊猪等动物都很熟悉,庖丁解牛大约也不过如此了。当然要说起他最熟悉的,那必然是人类无疑……
他们就这么忙碌着,分割了肉,猪的每一个部位都不会浪费。猪肉卤了就是猪头肉,猪蹄子倒是没有多少肉,都给团里的干部了。脏腑下水等,今天都给做了。骨头熬骨汤,以后做菜增香,好歹有油水,有肉味。肉则是各种不同做法,不过主要还是留着做饺子馅了。
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