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“何谓‘五步制盐法’？”
“因何要在卤水之中加入清水？下官在盐池十余载，了解所有的制盐工序，对此闻所未闻。”
“何以使卤水自硝板之下流过？有何意义？”
每一日，王福郊都跟随着由华亭镇盐场调集过来的技工身后，看着这些新奇的操作知其然却不知其所以然，遂不断发问。
华亭镇盐场的技工倒也不藏私，将新式制盐法倾囊相授。
“所谓‘五步制盐法’，便是集卤蒸发、过箩、储卤、结晶、铲出等五个过程。”
“加入清水是为了使得卤水当中杂质的析出，产出的食盐纯度更高。”
“硝板看似平整，实则地下有着无以计数的孔洞，卤水流过便提纯了一遍，过滤杂质。”
王福郊等原盐池技工大受震撼。
自周代开始，河东盐池的产盐技术便是“天日曝晒，自然结晶，集工捞采”，主要依赖阳光和夏季频发的“南风”，使盐池沿岸的盐水迅速蒸发，凝结成盐颗，朝取复生，暮取朝复，取之不竭。
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