公孙胜盯着茶红色的汤汁：“茶香浓烈，回甘而暖胃，好茶，实在是好茶！”
晁盖也道：“哥哥，这茶汤当真好看，又是从何处而来？我想弄个一斤喝喝。”
阮小七和杜迁喝了，也是点头，不过小七年轻，他对品茶的兴趣不大，只是咂咂嘴，倒不曾说什么。
要知道，中国的茶文化历史极为悠远，而且有很高的地位。
尤其是北宋时期，喝茶变得非常普遍和频繁，最关键一点，喝茶已成为上至达官贵人，文人僧侣，下至商人市民，普通百姓，都喜爱喝茶。
便是水浒传中，都时常会出现茶摊之类的场景，不过，宋朝时候的茶饮，与现代是有明显区别的。
宋朝的茶，并没有后世那么多品类，而且制作工艺当中，并没有发酵一说，主要的品类跟后世的绿茶类似。
宋朝的茶制作工艺，没有“萎凋”与“发酵”两大环节，因此没有红茶和黄茶?。
这个年代茶叶制作工艺主要包括杀青、揉捻和干燥等步骤，没有现代茶学中的发酵过程。
宋朝的茶叶主要是通过蒸青法制成的绿茶，这种工艺在唐宋时期非常流行?。
大部分饮茶，都是片茶和散茶。
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