鸡枞清洗的时候不能直接泡水里，而是先用小刀削去根部，然后流水冲洗掉表面的泥巴，再用小刷子或者软布擦洗干净。
鸡枞炖鸡很简单，鸡肉切块泡水去一下血水，热油放入姜和葱白爆香，洗干净的鸡肉放入锅里一起炒干，鸡肉微黄后倒入热水大火烧开，然后转小火炖40分钟左右。
等鸡肉炖好，再把鸡枞放下去，加入适量的盐，再炖15分钟。
在这最后的15分钟里，干活的人都心不在焉的，无他，因为这味道太香了。
不同于野葱那霸道的辛香，鸡枞的香是一种野性的、鲜美的香，进入鼻子仿佛就出不来了一样，一直勾着人。
紧赶着把订单都派送完，时间就来到了五点半，陆沉玉也不接单不急着摆摊，全身心放在即将出锅的鸡枞炖鸡肉上。
天大地大，吃饭最大。
“开饭喽！”
众人早已盛好饭等着，只等着鸡枞了。
陆沉玉和金姨两个人直接把炖了两只鸡的大锅端上了餐桌，这盖子一掀，顿时，一股浓郁的鲜香如浪潮般席卷了整个屋子。
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