葱油肉末面是金姨的拿手菜，陆沉玉也是看金姨来了才决定加这个的。
别墅的厨房很大，这么多人挤在厨房里还绰绰有余，完全还有金姨施展的空间。
面金姨早就揉好了，这会儿在炒肉末。
肉末需要加上料酒、生抽、淀粉和水提前腌制一下，腌制的时候要顺着同一个方向搅拌，最后还要倒上一点油锁住水分。
炒的时候也有讲究，要锅冒热气了就加入适量的油，然后转小火把肉末放进去快速打散，炒到肉末微微泛黄后就开中火逼出肉末里的油脂，等肉末微微焦黄后加入姜和蒜末爆香，再加一点老抽、生抽上色，最后再加一点水进去微微焖煮十几秒，这样炒出来的肉末就比较嫩滑。
肉末炒好后就是制作葱油。
野葱洗干净晾干，锅热后就转小火倒油，先放入姜片炸一下，然后把没有水分的葱叶放进去小火慢炸。
就在把野葱放入油锅的那一瞬间，比做葱油饼时还要香几倍的辛香味一下子就逸散开来，这么说吧，这香味有多浓呢，浓到隔壁的祝玉莲老太太在家都闻到了。
祝老太太出来看看是哪传来的香味，很快就认出是陆沉玉的那幢别墅传出来的，想到昨天的那顿美味，祝老太太忍不住，按响了13号别墅的门铃。
陆沉玉开了门，看到的祝老太太就让人进了屋。
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