起一口砂锅下猪油，将切好的皮蛋下锅煎至表面都起虎皮状的褶皱。
借着锅中的猪油，苏阳又把黄瓜片倒进去，翻炒几下之后直接倒入开水。
放入姜丝，盖上盖子煮一会。
过了几分钟，待苏阳将盖子掀开时，李敏娜也总算把目光挪开，她惊奇地看了砂锅里的皮蛋黄瓜汤一眼，好奇道：“苏阳哥，这汤怎么会这么白？”
“皮蛋跟鸡蛋一样，煎过后煮汤，就能呈现出白色的汤汁。”苏阳笑了笑，继续说道：“不过需要注意的是，倒进去的水，必须是热水，这样汤才会足够浓白，煎制时用猪油，也能让汤变得更白，喝起来汤也更加味美。”
李敏娜点头，她决定把这一段话剪到视频里。
皮蛋黄瓜汤不光喝着鲜美，同时又因为黄瓜的加入，也能增添清爽的味道，非常适合天热的时候喝。
至于调味的话，也不能太复杂，煎过后的皮蛋本身就提供了十足的鲜味。
所以苏阳只是往里加了点盐跟白胡椒，用汤勺搅拌均匀后，便用布端着锅耳走进了客厅。
令他感到困惑的是，客厅里的人，包括四个孩子，此时竟然都围在餐桌前。
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