他们和生活在孟买的帕西人截然不同，后者虽同为波斯拜火教徒，但八世纪前后就迁来印度河流域了。
在印度靠做餐饮谋生的波斯人专营烘焙和各类小吃。印度教徒有这样一种迷信：在街角开食品店不吉利。
波斯的民俗却恰恰相反，他们便放心大胆把商店建在十字路口，笑迎四方客，商店醒目不说，采光和通风也好。
波斯商店的装修多采用大理石台面和柚木靠背椅，墙上挂着落地镜和拜火教宗师琐罗亚斯德的肖像。
店面深处有供客人洗手的台盆，上方张贴一系列“顾客须知”，由颇具幽默感的诗人尼辛串联成了一首打油诗：
别忙于写信，您还没点单；请不要梳头，会弄脏地板；勿施恶作剧、经理正察看；不论何种姓、欢迎您再来；若有不周到、还请多包涵；若您尚满意、赏光多宣传；愿神赐福您、笑口每常开
“阿希什，你是饿了吗？”见他发呆，达门德拉不禁问。
“不，你发现他们在干什么吗？”
达门德拉抬头看了两眼，“在吃东西，茶、咖啡、面包、波尔森牌黄油、椒盐饼干、蛋糕、烤饼、牛油餐包、全熟水煮蛋、馅饼、番红花手抓饭、羊肉手抓饭”
“我看是你饿了。”阿希什没好气道。
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