而只有在最完美的状态下，蒸馏过后得到的高浓度原酒，才是最好喝的。
所以，控制原料的发酵程度，也是极其考验眼力的一环。
赵铭不相信，这个毛头小伙子，能拥有一眼看穿酒曲优劣和发酵程度的眼力。
赵铭让那叫王鹏的员工，去取了一部分发酵好的半成品过来。
指着那些半成品，赵铭对张大川道：
“这是我们最新发酵好的半成品，你我从中提取一些，酿造少量酒水即可，这样省去不少时间，也不必要浪费太多粮食，你没意见吧？”
张大川点点头：
“没意见。”
赵铭严肃道：
“那我们现在就开始！”
说完，赵铭已经自顾自的取了容器，弄了些半成品放入其中，开始着手蒸馏提纯。
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