入了二月份，泥土解冻，二郎带着人，开始往田地里面追肥。
郑师傅也如约带着人上门，破土动工，祠堂跟豆腐坊同时开建。
赵清虎，则是在厨房内指导谢娘子炒豆腐渣。
小火慢炒，豆腐渣炒到泛黄，然后掺和黄豆面，揉捏成团。
家里面调料少，赵清虎吃饭总感觉滋味少了点，便打算今年弄一些东北黄豆酱。
刚好，二月份了，可以弄大酱引子了。
用黄豆弄也行，豆腐渣搭配黄豆面也行，反正原材料都是大豆。
搅拌好原材料后，赵清虎指挥着谢娘子，把混合面团成拳头大小，捏紧不散就可以。
之后，便搁置在稻杆内，放在库房保存，让它自然发酵。
若是一切顺利，四月份的时候，就可以制作大酱了。
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