他打算弄一些米糟。
跟酒糟不一样，酒糟是直接粮食酿酒，最后剩下的，被酵母菌发酵过的，带壳的谷物。
而米糟是大米发酵后剩下的。
米糟也是酒糟的一种吧，用谷物酿酒，得到酒糟。
用糯米直接酿酒，长时间酿制，得到的是黄酒，但是，半发酵，得到的就是米糟，也有米酒。
第118章赵怀远再断腿
米酒没啥酒精度，跟甜水差不多，就是带点酒味，酒精度也是飘忽不定，就看酿制的时间长短，大概就跟啤酒差不多。
酿制米糟也不难，糯米蒸熟，摊开在不漏孔的簸箕内晾凉。
“爷爷，好香啊，我要吃。”
大狗子闻着糯米香味就跑进了厨房，后面跟着一群大大小小的小孩。
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