开膛破肚，去鳞清洗，切成大块。
加上米粉，就是大米磨成的米粉，倒入调料。
家里调料不多，菜籽油、酱油、香醋，有这些也够了。
淡水鱼一旦长大了，不仅肉质肥美，而且腥味也会下降。
放些生姜丝一起搅拌就能除腥。
“搅拌，把所有调料都搅拌均匀。”赵清虎道。
赵三郎双手齐出，不停揉搓。
等差不多了赵清虎就喊停了。
“腌上一会，腌好后，把芝麻撒进去再次搅拌就能直接上蒸笼了。”
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