周成左手扳住猪下巴，右手持刀，精准地刺入猪颈动脉。
温热的鲜血如喷泉般涌出，“噗通噗通”地掉进下方的瓦盆，暗红色的液体在盆中溅起朵朵血花。
白猪剧烈抽搐几下，渐渐没了动静，四肢软软垂下，唯有尾巴还在微微颤动。
“快接血！别洒了！”赵婶端着木勺冲过来，指挥妇女们将猪血搅拌均匀，撒上盐巴。
不远处的大铁锅早已烧得旺旺的，沸水翻滚着白雾。
男人们合力将猪抬进大锅，滚烫的热水浇在猪身上，猪毛瞬间变得松软。
周成手持铁刮子，“唰唰”几下，白花花的猪皮便露了出来。
刮净猪毛的白猪被倒挂在横梁上，周成站在长凳上，手持尖刀开始分割。
刀刃划开猪腹的瞬间，热气裹挟着脏器的腥味扑面而来。
他手法娴熟，先取出还在微微跳动的猪心，又将肥瘦相间的五花肉、油亮的板油、粉嫩的猪肝一一卸下，动作行云流水，如同在完成一件艺术品。
“把猪肠翻过来好好洗！”周成一边切着排骨，一边叮嘱。
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