如今，人们都缺油水，最想要的就是油。
哪怕是钢铁厂，油水也永远都不够。毕竟钢铁厂的工人，干的基本上都是体力活，没有油水可不行。
100桶的菜籽油，即便是放在钢铁厂，也属于很重要的物资。
雪花牛肉，放在这个时代可能有点陌生。
周益民还不清楚这个时代，国内有没有“雪花牛肉”这个概念。
而后世，很多人都知道，雪花牛肉是指含有大量肌内脂肪的牛肉，这类牛肉脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成了明显的红、白相间，状似大理石的花纹，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。
实际上，不止是牛肉，品质好的猪肉，也会出现这种现象。
它们的肌肉和脂肪是不相互渗透的，一般脂肪都沉积在皮下组织，而肌肉形成在脂肪之下，白色脂肪和红色肌肉明显分离。
据周益民所知，并不是所有的牛都有生产雪花牛肉的潜质。
具备这种潜质的牛，最主要是看它的脂肪沉积能力如何。因为肉牛按照大类别分，可以分瘦肉型和脂肪型两种，瘦肉型的牛，脂肪沉积不太容易，很难生产出雪花牛肉。
容易产出雪花牛肉的牛种，最具名气的无疑就是小日子的和牛。
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