左右院子的人也羡慕，但奈何周益民不是自己院的人，不好意思讨要。
“跟学生客气什么？”周益民笑了笑，然后径直走进自己家。
过了一会，他拎着一个袋子出来。其中有一条很大的鱼干，袋子根本装不下，一小半还留在袋口的外面。
看到这，王老师都吓了一跳。
这么大的一条鱼干？
鱼没死之前，是有多大呀？
“哎哟！这么大的鱼干，益民你自己不留着吗？”王老师说道，心里不知道有多高兴。就这条鱼干，他们家能吃好几个月。
留着过年，多好呀！
“王老师，这是明太鱼，听说吉林延边的朝*鲜族人民特别喜欢吃，晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，就是传说中的鱼皮包饭，是延边的特色。”周益民告知。
在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。
据说，每到清明节，朝*鲜族人家家户户都要吃明太鱼。
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