第二百一十五章小鸡孵出来了
眼尖的老支书看见一颗鸡蛋上有一些明显的纹路，便问道：“益民你看这颗蛋是不是变成活珠子？”
活珠子最早便起源于金陵，清朝咸丰年间活珠子即已在南*京非常流行。
活珠子属于金陵传统滋补类美食，是金陵市六合区的著名特产、金陵小吃的一种。
其实，所谓的活珠子，是鸡蛋即将孵成一个生命但又没有完全成形的产物。此时的鸡蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物便叫作“活珠子”。
“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
周益民看了看，便说道：“这并不是活珠子，而是毛蛋？”
毛蛋，也被称为鸡毛蛋、毛鸡蛋、鸡仔蛋等。
这种食品在中国多个地区都有出现，尤其在江浙一带被称为旺鸡蛋或喜蛋，而在闽南则称为鸡仔胎。
毛蛋不仅在中国有广泛的分布，还在越*南等东南亚国家被视为一种传统小吃。
据传，毛蛋与乾隆帝还有一段渊源，据说乾隆帝下江南时偶然遇到一位老婆婆制作的毛鸡蛋，这道菜因此得名“雏凤名珠”。
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